"Ciò che si fa per amore è sempre al di là del bene e del male" (F. W. Nietzsche)


 

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I sapori della Campania raccontati a Obiettivo

26.09.2010 15:07

Elogio del tondo

Gli uomini amano le rotondità. Lo rivela una ricerca che ha coinvolto un campione di persone di sesso maschile tra i 18 e i 64 anni. Niente paura, signore! Non facciamo questa premessa per giustificare la presentazione di prodotti tradizionali ad alto contenuto calorico. Preferiamo, infatti, non...

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26.09.2010 15:06

Alici! ...un paese di meraviglie...

Da prodotti semplici a prelibatezze della tavola: come le pillole della ragazzina ideata da Lewis Carroll, i preziosi frutti della pesca campana si adattano a tutte le occasioni.   Chiedete a un turista di parlarvi della Campania. L'immagine che ne verrà fuori, tra realtà e olografia, sarà...

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26.09.2010 15:04

Rinascere dal Vesuvio

Un rito di passaggio, un percorso ancestrale tra morte e vita, un esorcismo apotropaico per scongiurare i dies nefasti: la Festa delle Lucerne diventa il simbolo della risurrezione.   È un gioco della ritualità quello nel quale siamo stati catapultati dal 5 al 7 agosto scorsi nel borgo...

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12.12.2009 12:32

La "tipica" tavola natalizia

 Esiste un calendario fatto di numeri e uno composto da regole alimentari. La ricorrenza natalizia appartiene soprattutto al secondo tipo. Ogni terra - si sa - ha le proprie consuetudini in tavola, ma la ricchezza geografica della Campania offre un’infinita varietà di prodotti e di ricette che...

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12.12.2009 12:30

Un pomodorino a cinque punte

 I paesi vesuviani stanno già festeggiando. Siamo, infatti, a pochi giorni dalla certificazione ufficiale di Denominazione di Origine Protetta per il celebre Pomodorino del piennolo del Vesuvio, già da tempo inserito da Slow Food in quella geografia delle tipicità che sono i Presìdi. Sono 5...

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12.12.2009 12:30

La Campania? E' una Terra Felix

 Terra Felix. Tutti i sapori della Campania. Presentare agli operatori e al grande pubblico le eccellenze dell’agroalimentare campano. Diffondere la conoscenza di sapori e saperi presso i consumatori. Promuovere le produzioni tradizionali ed ecosostenibili, creare occasioni di incontri...

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08.10.2009 18:12

Annurca

 La mala orcula, tra storia umana e analogie mitologiche. Giugliano in Campania e Sant’Agata de’ Goti si vantano di essere città della mela annurca. Andiamo alla scoperta delle qualità del frutto e della sua mitologia nei Campi Flegrei.   Dietro il nome, la storia Videnter mihi a Plinio...

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26.08.2009 21:34

In vino veritas, in veritate vini

Status symbol. Significante sacro. Ricchezza dello spirito ed ebbrezza del corpo. «Il vino è come la vita per gli uomini purché tu lo beva con misura» si legge nel libro sapienziale del Siracide. Le proprietà di questo “bravo spiritello” se “bene usato” (cfr. W. Shakespeare, Enrico IV) sono note...

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20.07.2009 17:37

Lunga vita al Re Pomodoro

Parlare della cucina campana significa necessariamente riconoscere la supremazia del pomodoro sulle tavole della nostra regione. E non certo un pomodoro qualsiasi, ma “il” pomodoro, con nome e cognome. San Marzano. Se costeggiamo un campo di San Marzano maturo non possiamo sbagliarci: i profumi...

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18.07.2009 12:59

La piramide d'Irpinia

Nasce in Egitto e di esso conserva ancora il sapere manuale dell’agricoltura fertile della Valle del Nilo. Il suo acclimatamento è, però, estremamente riuscito in Irpinia, Abruzzo e Molise, con qualche piccola presenza anche nei Campi Flegrei dove, tuttavia, i meglio informati sono pronti a...

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